Gustavo Pedraza es productor de un café arábico sembrado en la tierra de los Chané, San Ignacio del Sarah.
Cultivado con riego, cosecha selectiva de cerezas maduras, secado natural de 25 días, y un tostado medio, ha logrado una calificación de 84 puntos. Me convidó a degustarlo en el lugar que está iniciando su comercialización, Gelatiamo, Patio Desing. Se completó mi día después de la lluvia!
La compañía privilegiada de Walter Kuljis, cafetero confeso, completó la charla.
